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家常菜
木耳炒肉片
分类:
家常菜式
炒菜
煸炒
功效:减肥;补铁;排毒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
菜品禁忌
所需食材
肉(350g);
生抽
(适量);黑
木耳
(5g);
料酒
(适量);盐(适量);
鸡精
(适量);
尖椒
(1个)
所需调料
木耳炒肉片的做法
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
第 1 步
1.肉切片备用
第 2 步
2.木耳用水泡发,去根洗净掰成小朵,尖椒切小片备用
第 3 步
3.热油锅煸炒肉片,肉变色加料酒和生抽在煸炒下
第 4 步
4.加入尖椒煸炒下
第 5 步
5.把木耳放入翻炒
第 6 步
6.翻炒至木耳出现劈啪声,加盐和鸡精调味出锅即可
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