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鸡蛋茶
菜品特色
清甜的滋味中还带有那微微的麻油香，即能祛除鸡蛋的腥味，冰糖和麻油更能倍增鸡蛋茶去火护嗓的功效。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋1个；开水1碗；芝麻油；冰糖少许所需调料
鸡蛋茶的做法
- 第 1 步
1.取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净；磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液；在蛋液中倒入几滴麻油；
- 第 2 步
2.将刚刚做好的沸水快速冲入碗中；放入一小块冰糖；待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了。 - 第 3 步
3.小贴士：鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏；加入冰糖和麻油，即可祛除鸡蛋的腥味，也可增强去火的功效，而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。 - 第 4 步
4.嫩嫩的蛋花，清甜微香的口感，味道真的很赞呢！ - 第 5 步
5.据说上个世纪的五六十年代，在一些偏远的村庄，鸡蛋茶是只有贵客到访时才会呈上的最高礼遇。最近喝惯了，觉得这味道还真是不错，清甜的滋味中还带有那微微的麻油香，即能祛除鸡蛋的腥味，冰糖和麻油更能倍增鸡蛋茶去火护嗓的功效，而且也很是适宜拿来做早餐呢，绝对的零难度零失败哦。
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