白灼金针菇
菜品特色
金针菇，嫩口味美，无论炒食、凉拌还是滚汤，都是不错的食材。当然了，用来做待客菜，取其“如意”之彩头，皆大欢喜哦~~~菜品禁忌
所需食材
红椒(适量)；金针菇(150g)；生抽(4勺)；食油(1勺)；香葱(适量)；白糖(适量)所需调料
白灼金针菇的做法
1、生抽加点糖可以提鲜。2、金针菇焯水时间不宜过长，10秒足够；如果时间不好掌握，水开后，关火，下金针菇烫一会即可。
3、辣椒多少，随个人口味而定。
- 第 1 步
1.准备好金针菇、红椒、香葱、生抽、白糖。 - 第 2 步
2.金针菇切去根部，洗净。 - 第 3 步
3.红椒、香葱洗净切圈状。 - 第 4 步
4.生抽倒入碗中，加入适量白糖，拌匀。 - 第 5 步
5.金针菇入开水，焯10秒捞起，沥干水分。 - 第 6 步
6.焯好的金针菇放入碗中。 - 第 7 步
7.锅中油热，下红椒粒煎一会，关火。 - 第 8 步
8.红椒粒拣出放在金针菇上；撒上香葱粒；油重新烧开，趁热淋在香葱上。
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