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皮蛋黄瓜汤
菜品特色
很简单的一道汤，皮蛋和黄瓜都有清热解毒的作用，汤的味道也十分爽口。菜品禁忌
所需食材
黄瓜；皮蛋所需调料
盐；香油；皮蛋黄瓜汤的做法
- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。 - 第 3 步
3.将黄瓜切成细片。 - 第 4 步
4.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。 - 第 5 步
5.皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后放黄瓜块。 - 第 6 步
6.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。 - 第 7 步
7.很简单的一道汤，做起来味道也不错的。
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