韭菜胡萝卜炒鸡蛋
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菜品特色
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。菜品禁忌
所需食材
韭菜一小把；鸡蛋两枚；胡萝卜半根所需调料
盐；花生油；韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。- 第 1 步
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段。
- 第 2 步
2.胡萝卜去皮切细丝。
- 第 3 步
3.鸡蛋两枚加适量盐打散。
- 第 4 步
4.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散；放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软。
- 第 5 步
5.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可。 - 第 6 步
6.韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 - 第 7 步
7.韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
该菜品最后更新于：2026-04-17
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