独家8寸芒果慕斯蛋糕
菜品特色
我用了一个大的澳芒，全都切成丁。吉利丁5g一片。菜品禁忌
所需食材
芒果肉(400g)；牛奶(70g)；牛奶(15g)；白砂糖(40g)；淡奶油(300g)；奥利奥饼干(150g)；黄油(60g)；吉利丁片(4片)；热水(60g)所需调料
独家8寸芒果慕斯蛋糕的做法
饼干一定的弄的很碎，粉末状最好，然后黄油融化后倒入，如果觉得还是比较干，就再放点黄油，饼干吸水性也不一样，感觉都搅拌开了就可以了，我的饼干就没有弄的太碎- 第 1 步
1.饼干我是去超市买的，自己去了奶油，然后用擀面棍敲碎的 - 第 2 步
2.黄油微波炉加热或者隔水融化成液体，倒入饼干沫里面，拌匀后放入蛋糕模具，压实，送去冰箱冷藏 - 第 3 步
3.400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥 - 第 4 步
4.三片吉利丁片冷水泡软 - 第 5 步
5.剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化 - 第 6 步
6.300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀，记得留50g左右的芒果泥备用 - 第 7 步
7.奶油打发，不需要太硬，打发就行，倒入芒果糊，搅拌均匀 - 第 8 步
8.从冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，继续到完芒果糊，震几下去气泡，放入冰箱冷藏2小时 - 第 9 步
9.最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀 - 第 10 步
10.2小时后拿出蛋糕模具，倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚 - 第 11 步
11.我用电吹风吹了一会，就能脱模了，如果边上有点化，就再放入冰箱冷藏定个型 - 第 12 步
12.我这个没定型直接切了，切掉了一块饼干
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