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正宗家常版黑椒牛柳的做法_如何做黑椒牛柳好吃

黑椒牛柳主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐

黑椒牛柳的功效补气养血;瘦身餐

黑椒牛柳简介及特色: 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

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分享黑椒牛柳的做法,让更多人知道怎么做

黑椒牛柳所需食材

材料:
牛柳300克;杭椒10根;洋葱1/8个
调料:
料酒2汤匙(30ml);嫩肉粉1/4茶匙(1克);黑胡椒1/2茶匙(3克);蚝油4汤匙(60ml);清水100ml;盐1/4茶匙(1克);老抽1/2茶匙(3ml);糖1/4茶匙(1克);水淀粉2汤匙(30ml);
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黑椒牛柳的做法和步骤

  • 1.将牛柳先切成0.5厘米厚的片,再切成长5厘米,宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂,斜切成5厘米长的段。

  • 黑椒牛柳的做法和步骤第2张图

    2.将牛柳放入碗中,倒入料酒和嫩肉粉,搅匀后腌制5分钟。

  • 黑椒牛柳的做法和步骤第3张图

    3.锅中倒入油大火加热,至油8成热时倒入牛柳,用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。

  • 黑椒牛柳的做法和步骤第4张图

    4.继续加热锅中的底油,放入洋葱丝和杭椒,倒入黑胡椒,蚝油和清水,煮约10秒钟,将牛柳倒回锅中,调入盐,老抽和糖搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。

  • 黑椒牛柳的做法和步骤第5张图

    5.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

  • 黑椒牛柳的做法和步骤第6张图

    6.洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,所以具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质,具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。

黑椒牛柳做法技巧

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

黑椒牛柳饮食禁忌

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上一道菜:牛肉炒蒜苗的做法[图文]

下一道菜:玉米炖牛腩的做法[图文]