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正宗家常版汽水肉炖鸡蛋的做法_如何做汽水肉炖鸡蛋好吃

汽水肉炖鸡蛋主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 清蒸菜

汽水肉炖鸡蛋的功效补钙铁锌硒

汽水肉炖鸡蛋简介及特色: 这道菜真的很适合给孩子吃,剁成细末的猪肉拌以鸡蛋,经小火慢炖才得一碗原汁原味的浓汤。此菜汤鲜味美,色泽金黄,有肉的浓香,蛋的滑嫩,入口却很清淡,绝不油腻,是奉献给孩子的最佳美食!

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分享汽水肉炖鸡蛋的做法,让更多人知道怎么做

汽水肉炖鸡蛋所需食材

材料:
瘦肉;鸡蛋
调料:
生粉;盐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

汽水肉炖鸡蛋的做法和步骤

  • 1.1.200克猪肉用刀剁成细末,尽量剁细,越细越好,注意猪肉的选择要肥瘦掺半,瘦肉和肥肉的比例以4:1为好,瘦肉尽量选择梅子肉,肥肉不要带皮,肉中不要夹筋,否则会影响口感,还有不要用搅拌机搅,一定要用刀剁,因为搅拌机搅的不能保证粗细均匀,也不保证能全部剁断,如果觉得用刀剁得麻烦,可以让菜市场搅肉的师傅在机器里反复多搅几次,而家用搅拌机就不用试了,功率太小,一般都不怎么搅得匀,还不如用刀剁咧;

  • 2.将剁好的猪肉置于碗中,加入两大勺生粉,一小勺盐,小半勺胡椒粉,一个鸡蛋,姜末少许,10ML水,搅拌均匀;

  • 3.用筷子以顺时针方向不停搅拌,直至搅打上劲,不要正一下反一下的搅,要不然搅出来的肉不会有弹性;

  • 4.用汤勺背贴着碗壁压一圈,使肉末均匀的附着在碗壁上,用筷子在中间做个小洞;

  • 5.将温开水加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味,然后从那个小洞中缓缓注入;

  • 汽水肉炖鸡蛋的做法和步骤第6张图

    6.以水刚刚盖住肉还向上一点点最好,最后在碗的正中打入一个生鸡蛋,蒸锅大火烧上汽后,置于蒸锅上,大火蒸十分钟再改小火蒸十分钟即可。

  • 汽水肉炖鸡蛋的做法和步骤第7张图

    7.浓郁的肉香,最纯正的鲜美,都集合在一小碗金黄色的汤内,肉末细细嫩滑的口感,让孩子很容易入口也很容易消化,特别是对于不爱吃饭的孩子,以“汽水肉”的汤汁加肉拌饭,会让孩子的味口大开,爱上吃饭也爱上吃肉。建议家里有小孩的朋友都不妨回家试着做一下,真是百试不爽哦!

  • 汽水肉炖鸡蛋的做法和步骤第8张图

    8.建议家里有小孩的朋友都不妨回家试着做一下,真是百试不爽哦!

汽水肉炖鸡蛋做法技巧

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。        鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

汽水肉炖鸡蛋饮食禁忌

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上一道菜:萝卜丝鲫鱼汤的做法[图文]

下一道菜:肉碎空心菜的做法[图文]