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家常菜
大蒜叶炒蛋
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
老人餐
功效:瘦身餐;滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
对于不喜欢大蒜的人来说要接受这种有气味的菜还是蛮难的,有些人是喜欢它到极致,有些人是讨厌它到极点啊!
菜品禁忌
所需食材
大蒜
叶;
鸡蛋
所需调料
盐;
大蒜叶炒蛋的做法
第 1 步
1.大蒜叶清洗干净,切成一小段;
第 2 步
2.鸡蛋里加少许盐后打散,热锅后放油。加入鸡蛋,开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。看到全部凝结后就可以划散出锅了。
第 3 步
3.锅中再加少许油,先放入大蒜叶白根,放点盐。
第 4 步
4.接着马上放大蒜叶。
第 5 步
5.看到蒜叶蔫下去就可以放入前面炒好的鸡蛋,出锅!
第 6 步
6.火候和时间刚刚好!炒过了头一来味道不好,二来营养流失的也快。
第 7 步
7.小贴士:1.鸡蛋要先煎好,如果和大蒜叶一起炒一来火候不能把握好,二来整道菜会变得一塌糊涂,让人倒胃口!2.炒大蒜叶的时候,白根部分不容易熟所以要先放。3.这道菜要大火,速度要快,所以盐和鸡精在白根部分放入后就可以加进去了。4.大蒜叶蔫下去后就差不多了,再稍微翻炒一下加入鸡蛋就可以出锅了。
第 8 步
8.这是我永远不会吃厌的一道菜,从小到大都没有吃厌过。
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