小女人之红豆面包~
菜品特色
很好吃的红豆包~~~ 我的博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_e75d25ff0101geq0.html菜品禁忌
所需食材
汤种(38g)；细砂糖(40g)；盐(3g)；高筋粉(190g)；奶粉(10g)；低筋粉(50g)；即发干酵母(3g)；水(110g)；蛋液(25g)；黄油(25g)；蜜红豆(150g)；蛋液（刷表面）(适量)；黑芝麻（撒表面）(适量)所需调料
小女人之红豆面包~的做法
- 第 1 步
1.制作汤种（高筋粉20g加开水20g），放凉后使用； - 第 2 步
2.将除黄油以外的所有原料放在一起（包括汤种），用厨师机揉至面团光滑以后，加入黄油继续揉至扩展阶段（手套膜~~~~忽略我的手），放在温暖处进行基础发酵； - 第 3 步
3.面团发酵到2倍大，手按进去不回缩时即发酵完成，将面团拿出来排气，分割成10个同等大小的面团，滚圆松弛，这时候可以做红豆馅； - 第 4 步
4.用料理机把蜜红豆打成泥，红豆馅就做完啦；
- 第 5 步
5.将圆形面团擀成圆形面皮，在中间放入红豆馅，像包包子一样包好； - 第 6 步
6.将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵； - 第 7 步
7.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒黑芝麻； - 第 8 步
8.放入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤10分钟 - 第 9 步
9.出炉啦~
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/347446
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
