茶树菇排骨汤
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菜品特色
非常的幸运参加金秋十月小组活动获得了“价值171.5元的陶煲王干烧800℃福禄煲，想煲什么就煲什么“。正好从好豆商城兑换了茶树菇，我又上小菜场买了一斤排骨，那就首先炖一锅茶树菇排骨汤吧！茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有补肾健脾胃、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用，增强人体防病能力的功效。菜品禁忌
所需食材
排骨(500g)；盐(适量)；干茶树菇(40g)；小葱(1根)；姜(1块)所需调料
茶树菇排骨汤的做法
1.炖原汁汤最好不要加盐，喝时加盐调味。2.也不要用花椒大料之类的香料抢去食物本身的香味。
3.排骨泡水、焯水是必要的，同样适合其它的肉类。
4.水的多少根据你自己爱喝浓汤还是清汤来定。
- 第 1 步
1.首先茶树菇泡水半小时，然后冲洗干净，换上清水再泡，这个水就不要倒掉，做为煲汤用水。 - 第 2 步
2.买来的排骨先泡半小时。 - 第 3 步
3.然后入开水锅中，煮开1-2分钟，煮出血污。 - 第 4 步
4.将污水倒掉，排骨冲洗干净。 - 第 5 步
5.冲洗干净的排骨放回砂锅中，将泡好的茶树菇连同水一起倒入砂锅中，并加入适量的冷水。 - 第 6 步
6.用大火煮开，再次撇去浮沫。 - 第 7 步
7.放入葱结和拍碎的生姜。 - 第 8 步
8.煮开5分钟后转入小火，大约炖1小时到骨肉分离即可。 - 第 9 步9.这就是原汁茶树菇排骨汤，喝的时候加点盐调味即可，喜欢来点青色也可烫点青菜。
该菜品最后更新于：2025-12-10
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