奶酪焗虾
菜品特色
一桌食物中只要有虾出现，整体美感就能提升好几个档次，虾这种食物好像就是这样，只要做熟了，红艳艳的什么都不装饰的摆在那里，就给人一种红香绿玉、鲜艳欲滴、热闹闹的喜庆感和美感。菜品禁忌
所需食材
大虾5-6只；马苏里拉奶酪1块；蒜2瓣；红椒少许所需调料
橄榄油1匙；盐少许；黑胡椒少许；白葡萄酒1匙；奶酪焗虾的做法
- 第 1 步
1.大虾用刀开背，挑去虾线，再用刀背拍松拍扁。蒜切末，撒在开背的大虾上，再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度，将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。入炉撒少许切碎的红椒末，再入烤箱烤2-3分钟，看奶酪焦黄了即可出炉。 - 第 2 步
2.小贴士：1、大虾用刀背拍一下，是为了烤后不会卷曲起来。2、奶酪品种也可以根据喜好换成其它品种，如车打奶酪、大孔奶酪。 - 第 3 步
3.一桌食物中只要有虾出现，整体美感就能提升好几个档次，虾这种食物好像就是这样，只要做熟了，红艳艳的什么都不装饰的摆在那里，就给人一种红香绿玉、鲜艳欲滴、热闹闹的喜庆感和美感。
- 第 4 步
4.当然，美味更是不用质疑。若是红艳艳大虾上再嵌满烤到金黄的奶酪，这种味觉和视觉上的双重美感更是让人无法拒绝。 - 第 5 步
5.还是那个家宴菜品准备的原则：美味、美貌、便于小份取食、简单好做不让主人受累。这道菜完全符合以上所有特性，准备工作只需要几分钟，但端上桌的效果绝对够让客人们惦记很久。
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