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家常菜
酸菜鲅鱼
分类:
家常菜式
晚餐
煮菜
炒锅
功效:蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲅鱼也叫马鲛鱼,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素和矿物质等多种营养。鲅鱼肉多刺少,非常适合老人和孩子食用。我家的做法非常的简单,这次搭配酸菜来做,家常好味道。。。
菜品禁忌
所需食材
鲅鱼
(220g);油(适量);
酸菜
(125g);盐(适量);
姜片
(适量);干
淀粉
(适量);
料酒
(适量);
生抽
(适量)
所需调料
酸菜鲅鱼的做法
家常菜,随意做。
第 1 步
1.材料:鲅鱼段(已洗净切成片)、酸菜、姜片、干淀粉
第 2 步
2.将酸菜放在案板上切碎,待用。
第 3 步
3.将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
第 4 步
4.烧锅倒油烧热,下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下,捞出。
第 5 步
5.接着,锅内留适量的底油,将煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片,加适量的料酒。
第 6 步
6.翻动一下。
第 7 步
7.然后,合入切好的酸菜,加适量的清水。
第 8 步
8.煮开,煮上3——4分钟。
第 9 步
9.最后,加适量的生抽。
第 10 步
10.加适量的盐。
第 11 步
11.调味翻匀,即成。
第 12 步
12.出锅装盘。
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