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草莓布丁果汁
分类:
宝宝
儿童
功效:宝宝便秘;孕期;备孕;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
草莓营养丰富,富含多种有效成分,其中含有丰富的维生素C,然而维生素C营养素对宝宝生长发育有很好的促进作用,对宝宝的大脑和智力发育有着重要影响。而且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,是老少皆宜的健康食品。
菜品禁忌
所需食材
草莓
(6颗);吉利丁(13克);
牛奶
(200毫升);
蛋黄
(1个);热开水(2汤匙);白
砂糖
(60克);凉开水(200毫升)
所需调料
草莓布丁果汁的做法
第 1 步
1.准备食材:白砂糖60克、热开水2小匙、冷开水200cc、胶冻粉13公克、糖2大匙、鲜奶200cc、蛋黄1个、草莓适量、水200cc。
第 2 步
2.取一雪平锅,放入材料白砂糖和热开水,以中火煮开(此时不可搅动,必须等煮开时的泡泡变大,会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)。
第 3 步
3.等锅中水分变少,慢慢呈现焦黄色及黏稠状时即可离火,迅速倒入多个布丁模型中,每一布丁模倒约0.5公分高的量,静置待凉备用。
第 4 步
4.另取一锅,将冷开水200cc水以小火加热,等水温升至80度时,加入胶冻粉充份搅拌均匀。
第 5 步
5.将糖2大匙糖倒入作法3中充分搅拌均匀,再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火,倒入作法2的布丁模中。
第 6 步
6.静置待凉即完成焦糖布丁。
第 7 步
7.将草莓洗净切块,连同2个焦糖布丁一起放入搅拌机中搅打约20秒即可倒入杯中,再取一焦糖布丁切小块,放置于最上层即可。
第 8 步
8.把煮好的草莓布丁果汁装盘即可。
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