蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
酱香肉丁春笋
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
素菜
功效:瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
春笋的脆嫩与猪肉的油润,加上酱里的香菇与辣味,使得这道回味春笋最后鲜嫩滋味的家常小炒----酱香肉丁春笋,去腻开胃、香辣浓香,超级下饭。
菜品禁忌
所需食材
春笋
;
猪肉
;
豌豆
所需调料
海天拌饭酱;海鲜酱油;
酱香肉丁春笋的做法
第 1 步
1.将春笋剥壳洗净后,用刀背拍扁松散切成段,然后先在开水锅里焯一下捞出漓干水份。
第 2 步
2.猪肉油膘切成丁,瘦猪肉切长块,加黄酒、生粉拌匀腌制20分钟。
第 3 步
3.将猪肥膘肉熬成猪油后,将猪肉块倒入滑炒变色,加入酱料,酱里面有香菇丁的。
第 4 步
4.翻炒上色,然后把春笋段倒入锅里翻炒。
第 5 步
5.加上少量黄酒、酱油、糖炒匀后略焖,等酱香焖入笋肉里,酱味汁收浓,撒上些已经焯水熟的豌豆即可。
第 6 步
6.这道酱香肉丁春笋菜,辣香浓郁、开胃下饭。
第 7 步
7.小提示: 1、笋段脆嫩用刀背拍扁松,这样容易入味。2、因为我因为不喜欢吃肥肉,所以才将油膘切成丁熬出猪油用,熬出猪油来炒制,使得春笋油润,而那酱焖入味的瘦肉特别喜欢有味呀,当然也可以按你喜欢将猪肉连膘带肉切块,先煸透后炒焖的,油润滋味。
第 8 步
8.春笋的脆嫩与猪肉的油润,加上酱里的香菇与辣味,使得这道回味春笋最后鲜嫩滋味的家常小炒----酱香肉丁春笋,去腻开胃、香辣浓香,超级下饭。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/101371
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
辣炒蛏子
粽子烧鸡翅
蒜黄炒虾球
砂锅啤酒鸭
宫保杏鲍菇
盐焗大虾
麻辣皮皮虾
炖牛肉
美食推荐
茄汁煎鸡翅
松鼠桂鱼
花蛤蒸蛋
台式三杯鸡
香蕉橙汁土司
香煎雪花牛排
炒青菜
小女人之红豆面包~
水煮肉片
海鲜意大利面
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
茶饮
猪排饭
兰州菜
荷兰豆炒腊肉
四川菜
广西菜
粤菜
梅州小吃
蜜汁
清甜
香肠
自制小时候吃的辣酱
西红柿鸡蛋菠菜面
汤
油焖
凉拌手撕鸡
煎食
广西小吃
麻辣
东南亚菜