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粤菜
自制红豆沙
分类:
甜品
煮菜
粤菜
上海菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道自制红豆沙不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 红豆 (500g);水(1300g); 白砂糖 (350g);糖 桂花 (10g); 玉米油 (100g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制红豆沙吧。
菜品禁忌
所需食材
红豆
(500g);水(1300g);白
砂糖
(350g);糖
桂花
(10g);
玉米
油(100g)
所需调料
自制红豆沙的做法
第 1 步
1.红豆泡水一夜
第 2 步
2.把泡红豆的水倒掉,冲洗一边,倒入锅里,加水1300克水大火烧开,转小火慢煮至豆烂
第 3 步
3.煮好后饭凉
第 4 步
4.倒入料理机
第 5 步
5.打成泥,没有料理机的豆亲们,可以把煮烂的红豆放入保鲜袋用擀面杖压碎,再用网筛过筛也很细腻哦
第 6 步
6.全部打成泥
第 7 步
7.锅里倒油,油热后放入红豆泥
第 8 步
8.搅拌均匀后放入糖和糖桂花
第 9 步
9.小火慢炒
第 10 步
10.期间要不停的搅拌哦,不然糊底会影响口感,搅拌期间豆泥会飞溅哦小心烫到手,会很痛的,可以盖锅盖留条缝隙搅拌哦
第 11 步
11.会越来越浓稠,继续搅拌慢煮
第 12 步
12.大约40几分钟后的样子,至把水分炒干即可,呈粽红色
第 13 步
13.大功告成,可以包豆沙包和面包之类的了,放凉后放入冰箱冷藏保存,7天之内要用完哦
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