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韭菜鸡蛋饼
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菜品特色
韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。搭配鸡蛋可温中养血，对虚性哮喘、痰多等有效。菜品禁忌
所需食材
韭菜(20克)；鸡蛋(1个)；小麦面粉(2/3小碗)；食用油(适量)；盐(1茶匙)所需调料
韭菜鸡蛋饼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：韭菜1小把、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗、花生油适量、食盐适量。 - 第 2 步
2.韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。 - 第 3 步
3.鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。 - 第 4 步
4.将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）。 - 第 5 步
5.平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。 - 第 6 步
6.待两面都煎至定型就可出锅了。
该菜品最后更新于：2026-05-07
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