蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
椒麻鸡
分类:
家常菜式
凉菜
家庭餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
椒麻鸡是一道流传于西部地区的佳肴,主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
;
香葱
;
大葱
;
香菜
;
大蒜
所需调料
盐;香油;鸡精;生抽;糖少许;花椒;
椒麻鸡的做法
第 1 步
1.小火将花椒焙香;用石臼将花椒捣碎;
第 2 步
2.锅中放水加大葱、姜片,将蒜压碎放入锅中,放入鸡腿汆至熟透;将鸡腿去骨,撕碎;
第 3 步
3.香葱和香菜切段,蒜切末备用;将切好的材料和鸡肉放到一起,加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末;
第 4 步
4.将辣椒丝切碎放入鸡肉中,拌匀即可。
第 5 步
5.小贴士:1、鸡腿熟了即可,煮时间长了肉质会老。(用筷子能轻易扎透,不出血水便可)2、能吃辣的加辣椒粉更好,多少根据自己口味斟酌。
第 6 步
6.椒麻鸡是一道流传于西部地区的佳肴,主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102181
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蚝油鸡翅
炸鸡腿
芦笋凤尾虾
秋季养生完美的搭配--
蒸毛芋头
鸡脆骨炒青椒
抹茶蜜豆饼干
香菇鱼粉
美食推荐
红枣泥
芝麻鱼排
糖醋熘素鳝
糖醋肉段
大头菜炖粉条
麻辣羊肚丝
麻辣小龙虾
浪漫烛光晚餐
黑椒牛肉炒意粉
白菜炖牛肉片
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
秋季
广东菜
巧克力味
无油版烤鸡翅
早餐
土豆丝
茄汁
西红柿炖牛肉
香辣鱿鱼
奥尔良煎翅
汤
米线
云南小吃
照烧鸡腿饭
家庭泡菜自制
酸辣粉
甜
辣子鸡丁
辣菜
煎食