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香煎鱼饼
分类:
早餐
懒人菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香煎鱼饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 青鱼 (300g); 五花肉 (100g);油(适量); 黑胡椒 粉(适量);生 姜片 (适量); 蛋清 (适量);盐(适量); 葱花 (适量); 料酒 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香煎鱼饼吧。
菜品禁忌
所需食材
青鱼
(300g);
五花肉
(100g);油(适量);
黑胡椒
粉(适量);
生姜
片(适量);
蛋清
(适量);盐(适量);
葱花
(适量);
料酒
(适量)
所需调料
香煎鱼饼的做法
1、这样可以直接吃了,还可以配菜烹制。2、先把锅烧的滚烫直冒青烟后再倒入油,煎至过程油温高了要转温火。3、为了增加鱼饼的口感,还可以加一点五花肉。http://www.yukuai.com
第 1 步
1.青鱼肉和五花肉切小块
第 2 步
2.生姜片和葱花
第 3 步
3.先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机,加入生姜片五花肉一起搅拌成泥
第 4 步
4.倒入盆中加入盐,料酒,黑胡椒粉,蛋清,生粉
第 5 步
5.按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀,用手抓起鱼肉泥往盆中摔打,至倒扣不会掉下
第 6 步
6.先把过烧热再倒入油
第 7 步
7.鱼肉做成小饼,温油一个个下入
第 8 步
8.煎至两面金黄色后捞起
第 9 步
9.装盆
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