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地方菜
鸡蛋灌饼
分类:
饼
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鸡蛋灌饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (300克);热水(120克); 鸡蛋 (每张饼灌一个)(五个);冷水(60克); 葱花 ;盐;油(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸡蛋灌饼吧。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(300克);热水(120克);
鸡蛋
(每张饼灌一个)(五个);冷水(60克);
葱花
;盐;油(适量)
所需调料
鸡蛋灌饼的做法
第 1 步
1.面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时;
第 2 步
2.面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片;
第 3 步
3.在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来;
第 4 步
4.切成小段;
第 5 步
5.把面团横向压扁,团圆;
第 6 步
6.擀成薄饼;
第 7 步
7.锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟;
第 8 步
8.鸡蛋加葱花加盐混合均匀;
第 9 步
9.用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;
第 10 步
10.盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
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