烩鸡丝豌豆

分类：烩菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道烩鸡丝豌豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡胸脯肉75克; 豌豆 50克; 鸡蛋清 15克; 大葱 2克;姜2克; 淀粉 30克; 味精 2克;盐2克; 猪油 25克;鸡油25克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烩鸡丝豌豆吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡胸脯肉75克；豌豆50克；鸡蛋清15克；大葱2克；姜2克；淀粉30克；味精2克；盐2克；猪油25克；鸡油25克

所需调料

烩鸡丝豌豆的做法

第 1 步1.将鸡脯肉洗净，切成细丝，用鸡蛋清抓匀，加水淀粉抓匀。
第 2 步2.中火，舀入猪油，油温时将抓好的糊的鸡丝放入，划散，倒入漏勺内，控净油。
第 3 步3.勺内留少许底油，加热，用葱、姜丝、豌豆炝锅，放入骨汤、精盐、味精、鸡丝，烧开撇净浮沫。
第 4 步4.用水淀粉勾芡，放点鸡油出勺，倒入汤碗内即成。

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烩鸡丝豌豆

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