Cheddar奶酪饼干
菜品特色
先来说说cheddar奶酪，车打奶酪又叫车达奶酪、切达奶酪，切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国。它是在美国消费量第二大的奶酪（销量最大的是马苏里拉奶酪），每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。那么我们就开做吧。车打奶酪还有一个绰号，那就是全世界最不臭的奶酪！菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(150克)；鸡蛋液(30克)；车打奶酪(90克)；黄油(80克)；白糖(40克)所需调料
Cheddar奶酪饼干的做法
- 第 1 步
1.先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁； - 第 2 步
2.黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散； - 第 3 步
3.分两次加入白糖，打发到白糖溶解； - 第 4 步
4.分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离； - 第 5 步
5.加入车打奶酪； - 第 6 步
6.加入过筛的面粉，用手和成面团； - 第 7 步
7.把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时； - 第 8 步
8.拿出切块，厚度在2厘米左右；
- 第 9 步
9.放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。 - 第 10 步
10.
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