蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
酱烧猪耳
分类:
荤菜
下酒菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
宝爸最喜欢这个菜,所以每次都是他清理干净我来下厨,是很好的下酒菜。
菜品禁忌
所需食材
猪耳
朵(1个);
尖椒
(2个);
蒜末
(适量);
姜末
(适量);
酱油
(1.5瓷勺);
蚝油
(1瓷勺);
辣椒
酱(半瓷勺);
料酒
(1瓷勺);
胡椒粉
(1量勺);水(1/2碗)
所需调料
酱烧猪耳的做法
买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦
第 1 步
1.猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟,捞出冲干净,放凉切片哦,切的越薄口感越好
第 2 步
2.全部切好啦,把青椒也切成薄段,这时就可以中火热锅,放入适量的花生油,爆香蒜末姜末
第 3 步
3.把猪耳放入锅内翻炒,大概一分钟后就可以往里倒入料酒了,继续翻炒
第 4 步
4.五分钟后,边可边翻炒边依次加入酱油,耗油,胡椒粉,辣椒酱,翻炒至上色均匀,这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
第 5 步
5.下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
第 6 步
6.成品图
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/649432
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蒜蓉辣酱烧排骨
双豆焖凤爪
香辣水煮虾丸
茄汁鮰鱼肚
过油肉
蒜蓉真假木耳菜
酱香卤鸭
尖椒土豆肉丝
美食推荐
电饭煲版盐焗鸡
榴莲酥
木耳红烧面筋
蜂蜜凉拌苦瓜
咸肉蒸茄子
金橘炖牛腩
孜然牙签肉
清蒸豆鼓蛏子
黑椒香煎杏鲍菇
克拉芙缇
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
奶酪蛋糕
芹菜胡萝卜拌花生
干贝冬瓜瘦肉汤
苦瓜汁
大盘鸡
爆炒
西安小吃
沙锅
口水鸡
自制广式月饼
鱼香肉丝
豫菜
家常蒸排骨
去骨羊腿萝卜汤
上海菜
萝卜汁
甘蔗汁
芝士饭团
油焖大虾
梨汁