日式抹茶点心
菜品特色
这道日式抹茶点心不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由求肥（ 糯米粉 、水、 细砂糖 、水麦芽、 炼乳 ）(20克);抹茶粉(少许); 白豆 泥馅(300克);水(少许); 红豆 泥馅(120克);水麦芽(20克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的日式抹茶点心吧。菜品禁忌
所需食材
求肥（糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳）(20克)；抹茶粉(少许)；白豆泥馅(300克)；水(少许)；红豆泥馅(120克)；水麦芽(20克)所需调料
日式抹茶点心的做法
- 第 1 步
1.红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻； - 第 2 步
2.白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时； - 第 3 步
3.捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥（我这个搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些）； - 第 4 步
4.将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可； - 第 5 步
5.糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽８克、炼乳8克，搅拌至光泽Ｑ状即可；（第五步为求肥做法，在日式点心中经常用到） - 第 6 步
6.取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可； - 第 7 步
7.将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状； - 第 8 步
8.将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成。
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