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紫薯花儿面包
菜品特色
第一次参加菜谱征集活动，好激动啊！希望大家投上一票！照片中的用量是这个方子的二倍，我用另一半烤了一个长方模子的小面包。图片仅供参考哦！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(125g)；鸡蛋(10g)；水(65ml)；白砂糖(20g)；盐(2g)；干酵母(2g)；黄油(10g)所需调料
紫薯花儿面包的做法
可以把部分水换成牛奶哦！- 第 1 步
1.除黄油以外的所有材料混合，开启一个揉面程序，大约15分钟 - 第 2 步
2.揉至面团光滑，加入软化的黄油，开启揉面程序，大约25分钟 - 第 3 步
3.揉至完全阶段，能拉出薄膜 - 第 4 步
4.团成团，收口朝下，开启发酵程序，发酵至两倍大。大约一个多小时。 - 第 5 步
5.好吧，戳了好多洞 - 第 6 步
6.排气，滚圆。分成4份。每份大约60g哦。室温发15分钟。 - 第 7 步
7.压扁，包馅，收口 - 第 8 步
8.收口朝下，用擀面杖擀成圆形或者用手掌压扁 - 第 9 步
9.烤盘上面铺上不粘纸，用到切一下，想分几瓣分几瓣 - 第 10 步
10.放烤箱里发酵，大约一个半小时。发酵的时候，在烤箱里放一碗热水帮助发酵。发酵完成后，在表面刷上全蛋液。烤箱180度预热10分钟 - 第 11 步
11.标准是180度烤20分钟，具体温度要酌情哦 - 第 12 步
12.紫薯馅，洗净去皮切片，蒸锅上蒸，蒸至紫薯用筷子一捅就透 - 第 13 步
13.用擀面杖擀碎 - 第 14 步
14.加入适量炼乳与淡奶油即可
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