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鲜虾水蒸蛋
菜品特色
这道鲜虾水蒸蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (2个);鲜虾(4只);盐(适量); 生抽 (适量); 香油 (适量);水(适量); 料酒 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲜虾水蒸蛋吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；鲜虾(4只)；盐(适量)；生抽(适量)；香油(适量)；水(适量)；料酒(适量)所需调料
鲜虾水蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.俩个鸡蛋打散。蛋液和水的比例是1:1或者1:1.5。用温水或者凉水都可以。温水的话，水温不要过高~不然就变鸡蛋茶了~ - 第 2 步
2.将蛋液和水混合 - 第 3 步
3.过筛~ - 第 4 步
4.倒入容器中。撇去浮沫~盖上保鲜膜~在保鲜膜上用牙签戳几个洞~上笼蒸七八分钟~冷水上锅，热水上锅没多大差别~ - 第 5 步
5.这个时候处理虾~洗净 - 第 6 步
6.尾巴倒数第二节~用针挑去虾线~ - 第 7 步
7.去头~剥去外壳~留尾巴上的一点~ - 第 8 步
8.用料酒和一小撮盐抓一下~如果手慢的话~可以先处理虾~再弄蛋液。 - 第 9 步
9.这时候蛋液表面已经凝固了~ - 第 10 步
10.打开保鲜膜~给虾仁摆好~摆自己喜欢的样子也可以~ - 第 11 步
11.在把保鲜膜盖好~再蒸5分钟~ - 第 12 步
12.出锅~淋上适量生抽，滴2滴香油即可~
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