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烘烤型乳酪蛋糕
菜品特色
这个乳酪蛋糕是6寸的方子噢！菜品禁忌
所需食材
乳酪体蛋糕体；奶油乳酪(330g)；细砂糖(100g)；酸奶油(145g)；无盐黄油(37g)；香草荚(1/3根)；全蛋液(90g)；蛋黄(30g)；玉米淀粉(11g)；蛋糕底；低筋面粉(70g)；核桃仁(35g)；盐(少许)所需调料
烘烤型乳酪蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备食材。 - 第 2 步
2.做蛋糕底。将低筋面粉放入料理机，然后加入冷藏黄油、核桃、细砂糖、盐然后搅拌，并把原料粉碎成米粒状。 - 第 3 步
3.将步骤一放入模具中（模具垫入吸油纸），用手压实，按平整，烤箱预热180度，放入烤箱中烘烤15-17分钟，烤至黄褐色取出。再把烤箱预热至160度。 - 第 4 步
4.奶油乳酪室温软化放入搅拌玩中，放入香草子和细砂糖，用橡胶刮刀拌匀。 - 第 5 步
5.把软化黄油和酸奶油依次加入上步骤中，每一种原料要搅拌均匀。 - 第 6 步
6.混合全蛋液和蛋黄，分3-4次倒入上步骤中，每次加入都要手动打蛋器充分搅拌。 - 第 7 步
7.加入玉米淀粉，快速搅拌均匀。 - 第 8 步
8.蛋糕底出炉后，稍加冷却，然后用脱模刀插入蛋糕底和模具之间，转动脱模刀是蛋糕底和模具之间产生缝隙，紧贴模具和蛋糕底插入吸油纸。 - 第 9 步
9.注入烤盘1-1.5厘米热水，用160度烤50分钟到1小时。烤至金黄色。关闭电源不要拿出，放置40分钟-1小时冷却。
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