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【川香烤鱼】
菜品特色
提到烤鱼，人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼，再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~菜品禁忌
所需食材
草鱼(1条)；洋葱(1个)；香芹(1小把)；豆芽(1把)；平菇(1把)；蒜(5瓣)；姜(1块)；大葱(1/4根)；花椒(1小把)；香菜(少许)；小葱(少许)；干辣椒(6个)；盐(1/2勺)；郫县豆瓣酱(2勺)；剁辣椒(1勺)；白开水(1小碗)；料酒(2勺)所需调料
【川香烤鱼】的做法
- 第 1 步
1.草鱼从中间劈成两半，均匀撒上半勺盐，2勺料酒，腌制15分钟 - 第 2 步
2.蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用 - 第 3 步
3.九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用，盘底部铺上洋葱，将鱼正面朝上平铺在洋葱上，鱼背上轻剌几刀，将姜末均匀撒在鱼背上 - 第 4 步
4.整盘放入九阳烤箱中，上下火220度，15分钟 - 第 5 步
5.锅中放油，小火，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香 - 第 6 步
6.放入郫县豆瓣酱、剁辣椒，炒香 - 第 7 步
7.加入1小碗水，转中火煮2分钟 - 第 8 步
8.放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟 - 第 9 步
9.烤好的鱼从烤箱拿出，上面浇上炒好的配料 - 第 10 步
10.再次放入九阳35L大烤箱，依然是220度，上下火烤8分钟 - 第 11 步11.从烤箱取出烤鱼，撒上小葱段和香菜段即可
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