蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
卤肉饭
分类:
砂锅
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
卤肉饭经常做,女儿比较爱吃里面的卤蛋,所以每次都多做几个,这次把它做成菜谱分享给大家。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(300g);
香菇
(10朵);
洋葱
(1个);
鸡蛋
(随意);
蚝油
(2勺);
酱油
(2勺);
老抽
(1勺);
醪糟
或
米酒
(2勺);
腐乳
(1块);
黄豆
酱(2勺);圆
白菜
(1个);
胡萝卜
(1个);
胡椒粉
(少许);十三香(少许);
冰糖
(少许)
所需调料
卤肉饭的做法
虽然简单但比较耗时,也可以用高压锅,可是我比较喜欢用砂锅,更入味。
第 1 步
1.五花肉切小丁,再切点儿肥肉练油,这样比较香
第 2 步
2.洋葱和香菇切丁备用
第 3 步
3.准备好的配菜和水煮蛋
第 4 步
4.热锅放少许油,先把肥肉炒至金黄
第 5 步
5.放入瘦肉煸炒至发白
第 6 步
6.放入洋葱,蚝油2勺,酱油2勺,老抽1勺,腐乳1块,黄豆酱2勺,醪糟2勺,冰糖,胡椒粉和十三香少许翻炒均匀倒水,水多些,因为录制的时间比较长
第 7 步
7.将所有材料倒入砂锅,放入香菇,大火烧开,转小火慢慢卤至一个小时,一小时后尝下味道加盐调味,将煮好的鸡蛋放入继续卤至30分钟,待汤浓稠关火即可
第 8 步
8.锅中放少许油,将配菜炒软
第 9 步
9.成品图
第 10 步
10.非常香的,快试试吧
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/645651
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香干回锅肉
凉拌荠菜
清蒸武昌鱼
金银蒜蒸偏口鱼
茄子抄香肠
白萝卜炖猪蹄
乱炖
清蒸海参斑鱼
美食推荐
香辣鸡腿卷
酸辣炒韭菜
干烧大白刁
土豆炖梅花肉
什锦焗饭
洋葱头爆羊肉片
凉拌黑木耳
粉蒸肉
红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕
大白菜牛肉饺子
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
广东小吃
炒锅
红烧排骨
草莓樱桃汁
美国菜
凉拌手撕鸡
鱼香
焖食
蔬果味
苏菜
辣
山药乌鸡汤
腊肠
南瓜葱油饼
蒜蓉炒丝瓜
冬至
老少皆宜
素肉丝
腊八粥
营养保健