胡萝卜牛尾汤
菜品特色
牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。菜品禁忌
所需食材
牛尾(600g)；盐；胡萝卜(2根)；葱；姜；干黑木耳(适量)；料酒；白醋；百草果；黑胡椒所需调料
胡萝卜牛尾汤的做法
- 第 1 步
1.牛尾洗净，汤锅中放入适量冷水，放牛尾、姜片和适量料酒，大火煮费后继续煮五分钟。捞出后冷水洗净。
- 第 2 步
2.黑木耳提前泡发、胡萝卜洗净切滚刀块、葱洗净，一半打结，一半切末～
- 第 3 步
3.锅中放凉水，加洗净的牛尾、黑木耳放入汤锅中，加姜片、葱结、百草果、白醋（一小小勺）、料酒、少许盐～
- 第 4 步
4.大火烧开后，小火慢炖两小时，再放入切好的胡萝卜块，小火继续慢炖一小时～
- 第 5 步
5.掠去汤上多余的油，挑去汤中的葱结，加入适量盐、黑胡椒及葱末。乘盘享用～
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