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植物油面包
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菜品特色
学习烘焙是N年前的事了，那会还没当妈妈，时间一大吧；记得买来烤箱第一天就烤了一晚上的饼干，当时非常成功，后续又做过各种饼干和蛋糕，都非常成功，到做面包时受挫了，基本上做出来的都是面包的外表馒头的口感，估计至少做过几十个，都不怎么样，后来几年比较忙也就不玩烘培了，现在在家带娃，娃又爱吃面食，我就苦心专研怎样即简单又能做出好吃的面包，苍天不负苦新人，简单零失败的面包方子研究出来了，希望能带给像我一样时间不多又想给孩子做出美味的你。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(3杯)；奶、鸡蛋(1杯)；糖(3勺)；盐(1克)；植物油(少许)；酵母(3克)；豆沙(少许)所需调料
植物油面包的做法
我的面包机是Aca，比较老的型号，所有原材料都是用面包机自带的量具，面粉我用的是金像高筋粉，其它牌子的面粉我也实验过，确实比如金像的效果好；牛奶我换成了婴儿奶粉，如果是大人吃就用普通奶Ok，糖我用的也非常少，一般我做这个面包分两种馅，大人吃的多放些巧克力什么的，可以弥补甜味不足。步骤中我说的比较多，也不知道说明白没有，如果没明白欢迎前来咨询哈！- 第 1 步
1.准备好原材料，3杯面粉，（鸡蛋、奶）共1杯，糖是面包机带的那个大勺3勺，盐点一点就可以了，全程没有用称。豆馅是我自己做的。 - 第 2 步
2.所有原材料放入面包机，按甜面包或和面功能2次，然后断电，至少要放置1小时，这样面筋会很大，这时和出的面有些粘手，不要再加面粉，粘手才是正常，因为面包含水量大。 - 第 3 步
3.或好的面我放置1个多小时，大概这样。 - 第 4 步
4.这时可以添植物油了，最好能分3次，一次少点，再启动和面功能，用手测下出膜情况，能出些薄膜的时候再放酵母，大概放3克，多放些也没关系，再启动次和面功能就可以等着面发好了。 - 第 5 步
5.面发好和整形那步我忘记拍照了，面发好后手揉面排气，分成几份醒15分钟，就可以包馅了，我给孩子包的豆沙，大人包的巧克力加葡萄干，包好后放入烤箱，烤箱里面放碗刚烧开的热水，等面包发起来，变的胖胖的就可以烤了，180度30分，各家烤箱温度不一样，最后根据自己烤箱调节时间，烤制中间刷点蛋黄液，你看面包成品也能拉丝，不次于放黄油。
该菜品最后更新于：2025-11-08
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