啤酒炖猪脚
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菜品特色
一道啤酒菜哟！开车的朋友少吃为妙，虽然酒味不浓。菜品禁忌
所需食材
猪脚；啤酒；姜片；葱段；蒜片；八角；红椒圈；葱丝所需调料
料酒；生抽；老抽；盐；干贝素；冰糖；啤酒炖猪脚的做法
- 第 1 步
1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，淖去血水，再过冷水；锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散； - 第 2 步
2.准备配料，热油锅爆香姜葱蒜； - 第 3 步
3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开； - 第 4 步
4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁，用红椒圈和葱装饰。 - 第 5 步
5.一道啤酒菜哟！开车的朋友少吃为妙，虽然酒味不浓。 - 第 6 步
6.猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
该菜品最后更新于：2026-02-16
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