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健力宝混搭小炒鸡
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菜品特色
麻辣鲜香~超级好吃~~~菜品禁忌
所需食材
土鸡(半只)；青椒（小、辣）(5~6个)；小米辣(6~7个)；大芫荽(一小把)；洋葱(一小个)；干辣椒(7~8根)；花椒(n勺)；姜、蒜(很多片)；健力宝(一大瓶（肯定用不完，留喝~）)；料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖所需调料
健力宝混搭小炒鸡的做法
1.作料、配菜注意分段使用。比如小米辣、大芫荽都是腌制时用一部分，热锅炝油时下一部分，大芫荽起锅时又再下一部分。
同理还有洋葱、青椒也是不同时段都有用，所以请注意留好
2.健力宝可换为可乐、雪碧、芬达、啤酒等各种饮料，取决于你家里有什么或者你喜欢喝什么。。。
3.次菜谱纯属自创，以前做过大盘鸡神马的，步骤、原理差不多，就根据自己口味乱做的，自觉很好吃，祝您成功
- 第 1 步
1.鸡肉砍小（好入味）、去油，等腌制 - 第 2 步
2.洗菜~（其实此图是为了给大家看大芫荽——长条绿叶） - 第 3 步
3.小米辣、青椒、部分洋葱切丁；姜、蒜切片 - 第 4 步
4.腌制鸡肉（倒入料酒、生抽、少许老抽、少许白糖、少许盐，放n勺花椒，放小米辣丁丁、大芫荽段段若干） - 第 5 步
5.拌匀，做别的准备（切洋葱啦、练鸡油啦~），尽量多腌一会儿~ - 第 6 步
6.把上周没洗的锅洗干净 - 第 7 步
7.炼制鸡油~（此土鸡太过丰腴，切了好多油下来，干脆炼了以后炒菜用~此步骤因鸡而异~） - 第 8 步
8.清亮亮黄澄澄的鸡油炼好，倒出以后用，留少许在锅里炒鸡~ - 第 9 步
9.热锅下干辣椒段、n勺花椒、小米辣丁、部分大芫荽段段、姜片、蒜片、洋葱丁，炒香后倒入腌好的鸡（注意把腌制鸡的汤留在容器里备用）~ - 第 10 步
10.大火翻炒2~3分钟后倒入洋葱小片片翻炒，后腌制鸡肉剩下的汤，再倒入200ml左右健力宝~（汤汁刚没过鸡肉为准） - 第 11 步
11.大火烧开，尝尝汤汁，根据自己口味加盐、白砂糖调味，后转中火、盖上锅盖焖7~8min~
- 第 12 步
12.打开锅盖大火收汁——看个人喜好，想多点汤汁拌饭就多留点，不要汤汁就收干~收汁差不多时放剩下的大芫荽、青椒，翻炒、出锅~ - 第 13 步
13.打开电视，召唤老公，吃饭~ - 第 14 步
14.等待撑死的老公满血复活。。。
该菜品最后更新于：2025-11-14
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