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家常菜
香辣花蛤蟹
分类:
家常菜式
香辣
晚餐
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天的蟹,现在的棱子蟹肥鲜极了,爱蟹的朋友们可不要错过现在的蟹类哦。我们所挑的都是鲜活的蟹,但鲜活的蟹也要看其壳色,蟹壳色深,纹理清又有光泽,那肯定是一只精神饱满的蟹,然后拿起来反过来看,那蟹纹之间微微有点涨满而薄的感觉,那蟹肯定是鲜肥的很。除了这样子还要挑比较好动跟凶的蟹。这样子的蟹真是即肥美又活鲜哦,反之就大家都懂了。还有蟹最好是吃活得,死了蟹最好是不要吃。如果你们当地没有,那欢迎你们到沿海来游玩。送上今天的这一款香辣花蛤蟹先,喜欢的朋友们可以参考一下哦。
菜品禁忌
所需食材
梭子蟹
(2只);香
辣酱
包(1包);花蛤(400克);
酱油
(适量);
色拉油
(适量);姜(适量);葱(适量)
所需调料
香辣花蛤蟹的做法
香辣酱包是带咸的调味品,我们再加其它提味提鲜的调味品时要注意一下,不要加多了。
第 1 步
1.备好所用的食材。
第 2 步
2.锅里加油下姜片爆香。
第 3 步
3.再将洗切好的蟹块下锅。
第 4 步
4.煎炒至蟹壳透红。
第 5 步
5.再将花蛤加入。
第 6 步
6.微炒一下后再将香辣酱加入,并按个人口感再加少许的酱油。
第 7 步
7.再将平菇及芹菜下锅,焖至熟透挂味即可。
第 8 步
8.最后再加入葱段点缀。
第 9 步
9.这样子一份香辣花蛤蟹就完成了。
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