虎皮尖椒拌皮蛋
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菜品特色
虎皮尖椒本身就很喜欢吃。这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉。有没有感觉吃起来很凉爽呢？菜品禁忌
所需食材
尖椒3个；皮蛋2个；蒜3瓣所需调料
剁椒2茶匙；盐1茶匙；醋1茶匙；花椒油半茶匙；香油3滴；生抽2茶匙；虎皮尖椒拌皮蛋的做法
- 第 1 步
1.尖椒在锅中小火干烧。直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。放入冷水中泡下。用手撕掉黑皮。用手撕成条或切成块。 - 第 2 步
2.皮蛋切成小丁。蒜切碎，在锅中炒成金黄色。虎皮尖椒和皮蛋混合。加入剁椒。倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。放入冰箱冷藏半小时吃更好。 - 第 3 步
3.小贴士：1、尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。2、尖椒用手撕成条或切成块都OK。3、拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。 - 第 4 步
4.虎皮尖椒本身就很喜欢吃。这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉。有没有感觉吃起来很凉爽呢？ - 第 5 步
5.连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜。没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。
该菜品最后更新于：2025-09-05
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