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萝卜丝鲫鱼汤
分类:
荤菜
萝卜鲫鱼汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲜美可口,做给爸爸妈妈吃吧
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(一条(400克左右));
白萝卜
半个(400克);
食用油
(适量);
生姜
(一小块);
食盐
(适量);
圣女果
(两个);
香菜
(几棵)
所需调料
萝卜丝鲫鱼汤的做法
这个做法也可以做鲫鱼豆腐汤
第 1 步
1.切姜丝,留一块姜片待用
第 2 步
2.鲫鱼收拾干净两边各切几刀,在鱼身上均匀抹盐,各刀口处塞一根姜丝,鱼肚、鱼头里塞几根姜丝,腌15到20分钟去腥
第 3 步
3.萝卜丝切好,香菜洗净待用
第 4 步
4.锅烧干,下油把姜片刷下锅,这样保证鱼不粘锅,然后把鱼下锅慢火煎,可以转动锅子使鱼均匀受热,两分钟后翻边继续煎,过两分钟左右,把剩下的姜丝倒进锅里,把圣女果炒烂(圣女果可以不加,个人觉得加圣女果或番茄汤的味道更鲜)
第 5 步
5.加开水煮,大火煮五分钟再小火煮十多分钟,此时汤呈奶白色,放入萝卜丝,继续小火煮十五分钟至萝卜丝烂软
第 6 步
6.盛出来缀香菜,味道鲜美的鲫鱼汤可以吃啦
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