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家常菜
茄汁蒜苗烧豆腐
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐清香营养,但不是每个孩子都喜欢。先把豆腐反正面都用油煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉。煎过的豆腐空嘴儿吃就够香,若是再给它配个自己心仪的蘸水,那简直是拿不下嘴儿。
菜品禁忌
所需食材
西红柿
;卤水
豆腐
;
蒜苗
;
大蒜
所需调料
番茄酱;盐;生抽;
茄汁蒜苗烧豆腐的做法
第 1 步
1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;
第 2 步
2.小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。
第 3 步
3.小帖士:若是不用番茄酱,调味的时候要加入适量的糖。
第 4 步
4.豆腐清香营养,但不是每个孩子都喜欢。先把豆腐反正面都用油煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉。煎过的豆腐空嘴儿吃就够香,若是再给它配个自己心仪的蘸水,那简直是拿不下嘴儿。
第 5 步
5.我喜欢用生抽加老干妈鸡油辣椒和香菜末做蘸水,你可以尝试下,热乎的卤水豆腐直接蘸食也很美味。若是给煎豆腐再来个豪华版的吃法儿,那就需要调制个有味儿的汤汁了,然后把煎好的豆腐用调好的汁水小火煨一下,使其充分浸味儿,最后大火收汁儿,吃起来更是妙不可言。
第 6 步
6.煎豆腐可以做成红烧的,用肉片或肉末爆香锅,配菜随意,也可以做成今天这种茄汁烧的,酸甜可口,诱发食欲,一定会打动孩子的味蕾。
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