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东北菜
锅包肉
分类:
锅包肉
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道锅包肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 (一斤); 胡萝卜 ;盐; 胡椒粉 ; 白糖 ;醋;姜; 大葱 ; 香菜 ; 料酒 ; 淀粉 ; 生抽 ; 鸡精 ; 黄瓜 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的锅包肉吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
里脊
(一斤);
胡萝卜
;盐;
胡椒粉
;
白糖
;
醋
;姜;
大葱
;
香菜
;
料酒
;
淀粉
;
生抽
;
鸡精
;
黄瓜
所需调料
锅包肉的做法
第 1 步
1.猪里脊一块
第 2 步
2.将猪里脊肉切成片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味
第 3 步
3.香菜,大葱,胡萝卜,黄瓜切丝
第 4 步
4.把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
第 5 步
5.另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
第 6 步
6.锅中倒入多一些食用油烧到6成热,将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍,放入油锅中炸熟后捞出沥油
第 7 步
7.锅里的油再次烧到8成热,把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
第 8 步
8.料酒,白糖,生抽,醋,鸡精调匀做成料汁
第 9 步
9.锅里留少许底油,下姜丝炝锅,放入胡萝卜,黄瓜丝,大葱丝炒香,倒入炸好的肉片,淋上料汁,撒上香菜段拌匀起锅即可
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