韩式辣炒年糕
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菜品特色
本来以为放了圆白菜会有些绿色可以和胡萝卜的颜色互搭一下，没想到一放进辣椒酱后全部变成了一个颜色，虽说出乎意料倒也还算是漂亮。菜品禁忌
所需食材
水磨年糕约200g；胡萝卜1/3根；洋葱1/2个；圆白菜一小角；韩式辣椒酱1大匙；蒜瓣若干（可用葱代替）所需调料
盐；生抽；水；花生油；韩式辣炒年糕的做法
- 第 1 步
1.将买来的年糕先用清水泡一会，然后小心的将粘在一起的年糕分成一片片的。洋葱洗净后切丝。
- 第 2 步
2.胡萝卜洗净去皮后切丝。圆白菜洗净后切丝。韩式辣椒酱备用。蒜瓣切片（家里没葱了用的蒜炝锅，有葱的用从代替）。 - 第 3 步
3.开火烧一锅水，并在水里加一小勺盐和一点点油防止待会煮年糕时年糕粘连。水开后放年糕。待年糕浮上水面后，关火。将年糕捞出后沥水。 - 第 4 步
4.平底锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放去切好的胡萝卜丝煸炒。待胡萝卜变软后放切好的洋葱和圆白菜。
- 第 5 步
5.放一大匙韩式辣椒酱拌匀。取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面。放刚才煮好沥水后的年糕进来。
- 第 6 步
6.此时稍微尝一下汤汁的咸淡，酌情加适量的生抽调味。中火将汤汁收至浓稠即可出锅。 - 第 7 步
7.小贴士：1.我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，假如用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖,因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ - 第 8 步
8.建议将年糕先煮了一下再和蔬菜一起煮的，似乎确实比较入味。
- 第 9 步
9.本来以为放了圆白菜会有些绿色可以和胡萝卜的颜色互搭一下，没想到一放进辣椒酱后全部变成了一个颜色，虽说出乎意料倒也还算是漂亮。 - 第 10 步
10.炒年糕其实真的是个非常随性的菜，随便选自己喜欢的蔬菜和年糕一起煮都可以很美味。我非常喜欢里面的圆白菜，你呢？
该菜品最后更新于：2025-10-23
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