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淡奶油小蛋糕
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菜品特色
相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(5只)；淡奶油(200g)；细砂糖（加蛋黄中）(25g)；细砂糖（加蛋白中）(50g)；低粉(75g)所需调料
淡奶油小蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内 - 第 2 步
2.蛋黄加入淡奶油搅拌 - 第 3 步
3.加入细砂糖搅拌均匀 - 第 4 步
4.加入过筛后的面粉 - 第 5 步
5.搅拌至无干粉状态 - 第 6 步
6.蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入 - 第 7 步
7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀 - 第 8 步
8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀 - 第 9 步
9.把蛋糕糊挤入模具里 - 第 10 步
10.烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右 - 第 11 步
11.关火焖至冷却，冷藏后脱模 - 第 12 步
12.很甜呢
该菜品最后更新于：2025-10-14
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