荠菜豆腐磨菇羹
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菜品特色
春季，真是荠菜和磨菇大量上市的时节，用它来做一道荠菜豆腐磨菇羹，不仅能品尝到荠菜的清香,豆腐的嫩滑，磨菇的鲜美，而且还含丰富的维生素C和胡萝卜素。有助于增强机体免疫功能，营养丰富。菜品禁忌
所需食材
荠菜(200g)；香油(适量)；磨菇(6只)；盐(适量)；内脂豆腐(1盒)；胡椒粉(适量)；淀粉(适量)；高汤(一大碗)所需调料
荠菜豆腐磨菇羹的做法
也可以放肉丝，肉糜和香菇荷自己喜欢的食材~- 第 1 步
1.荠菜洗净斩成细末. - 第 2 步
2.洗净的磨菇切片 - 第 3 步
3.准备好一盒内脂豆腐 - 第 4 步
4.豆腐切成丝，焯水后备用 - 第 5 步
5.起油锅，蘑菇用橄榄油煸炒 - 第 6 步
6.入荠菜也煸炒一下 - 第 7 步
7.入豆腐丝，用勺轻轻推动几下 - 第 8 步
8.加高汤中火煮开 - 第 9 步
9.加适量盐调味，水淀粉勾芡，淋适量麻油 - 第 10 步
10.出锅盛盘，撒些白胡椒，有滋有味的豆腐羹就可以开吃了。
该菜品最后更新于：2025-10-26
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