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家常菜
荠菜豆腐磨菇羹
分类:
家常菜式
高汤
晚餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
春季,真是荠菜和磨菇大量上市的时节,用它来做一道荠菜豆腐磨菇羹,不仅能品尝到荠菜的清香,豆腐的嫩滑,磨菇的鲜美,而且还含丰富的维生素C和胡萝卜素。有助于增强机体免疫功能,营养丰富。
菜品禁忌
所需食材
荠菜
(200g);
香油
(适量);磨菇(6只);盐(适量);内脂
豆腐
(1盒);
胡椒粉
(适量);
淀粉
(适量);高汤(一大碗)
所需调料
荠菜豆腐磨菇羹的做法
也可以放肉丝,肉糜和香菇荷自己喜欢的食材~
第 1 步
1.荠菜洗净斩成细末.
第 2 步
2.洗净的磨菇切片
第 3 步
3.准备好一盒内脂豆腐
第 4 步
4.豆腐切成丝,焯水后备用
第 5 步
5.起油锅,蘑菇用橄榄油煸炒
第 6 步
6.入荠菜也煸炒一下
第 7 步
7.入豆腐丝,用勺轻轻推动几下
第 8 步
8.加高汤中火煮开
第 9 步
9.加适量盐调味,水淀粉勾芡,淋适量麻油
第 10 步
10.出锅盛盘,撒些白胡椒,有滋有味的豆腐羹就可以开吃了。
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