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蓝莓曲奇
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菜品特色
一直很流行蔓越莓曲奇 本来我也想尝试 然而发现家里有一大包蓝莓干就想要改变一下 配方是在别人的食谱上进行修改的 因为我用的是植物黄油 比较湿软 所以低筋面粉的使用量会多一些 用动物性黄油时一般只需100g的低筋面粉菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(120g)；全蛋液(15g)；白砂糖(30g)；牛奶(10g)；黄油(60g)；蓝莓干(20g)所需调料
蓝莓曲奇的做法
虽然食谱已经有明确的烤箱温度和需烤时间 但建议大家还是不要单纯依赖食谱 我以前依赖食谱的烤箱温度和所需时间 定下时之后就不会去看 结果大部分都烤焦了 不同的烤箱温度不同 建议大家耐心在烤箱旁观察着烘焙的变化以免烤焦- 第 1 步
1.这是蓝莓干 白砂糖 牛奶 全蛋液 - 第 2 步
2.把黄油置于容器中 - 第 3 步
3.把糖粉放进去 - 第 4 步
4.先不用开机 搅拌均匀 - 第 5 步
5.打开一档打发 打至顺滑无颗粒就可以了 - 第 6 步
6.分三次加入全蛋液 每一次都要打发均匀使蛋液与黄油融合后再放第二次蛋液 - 第 7 步
7.分三次加入牛奶 每一次都要打发均匀使牛奶与黄油融合后再放第二次牛奶 - 第 8 步
8.筛入低筋面粉 - 第 9 步
9.用刮刀翻拌的方式是面粉与黄油融合 翻拌至材料不会黏在刮刀上面即可 （容器边边角角的剩余也尽量刮干净 不要浪费哦） - 第 10 步
10.放入蓝莓干 搅拌均匀 - 第 11 步
11.放入保鲜袋整形 这是手工整形没有模具 放入冷藏半小时以上 就可以切开放在放有油纸烤盘上了 - 第 12 步
12.新鲜出炉的曲奇放在铁架上放凉
该菜品最后更新于：2025-10-20
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