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圣诞老人杯子蛋糕
分类:
老人
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
应景之作,小盆友会喜欢吧。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(80g);
玉米
淀粉
(20g);普通
鸡蛋
(6只);细
砂糖
(60g);
香草
精(几滴);
植物油
(30g)
所需调料
圣诞老人杯子蛋糕的做法
杯子部分可以用你喜欢的任何方子。本方油量较少。
第 1 步
1.全蛋加糖加香草精(或直接用以前说过的香草老糖)隔温热的水打发。
第 2 步
2.全蛋打发的时间比较久,打到画字保持几秒不消。
第 3 步
3.分两次筛入面粉,用手抽或拌刀(你习惯用哪个都行)海底捞月般,从下向上快速翻拌均匀。再倒入玉米油在蛋抽上滴入,再快速翻拌均匀。
第 4 步
4.装入纸杯中九分满。
第 5 步
5.我家有的几种杯子,此方左一装了13杯,左二装了24杯,美的38L都放得下。打好蛋糊时就要提前预热,上火150下火160,30分。具体温度时间灵活掌握。
第 6 步
6.草莓取两侧的两片(如果太大就切小点),粘一点打发好的淡奶油(适量淡奶油加百分之十糖低温低速打发)贴在杯子蛋糕顶端,用圆形裱花嘴或一次性裱花袋剪小口直接挤出圆球形装饰。
第 7 步
7.眼睛是黑巧装裱花袋中隔温水融化,前端剪小口挤出。
第 8 步
8.鼻子是大软糖一切四半,有红色彩虹糖更美腻!
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