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粤菜
荔枝排骨汤
分类:
排骨汤
创意菜
粤菜
汤
功效:美容;滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
到了夏天,最多的水果除了西瓜之外就是荔枝了。荔枝的营养价值非常丰富,常吃荔枝能够补充我们身体所需要的物质,荔枝拥有丰富维生素,吃得适量可促进微细血管的血液循环,还可以提高皮肤的抗氧化能力、防止雀斑,令皮肤更光滑。不过荔枝除了当水果吃,其实入菜也是相当美味的,水果入菜不仅是一种创意,还适合夏天解暑去腻,很多水果与肉类搭配还能更清淡可口。这道荔枝排骨汤,因为加入的荔枝,使得排骨汤口感更佳而且喝过之后有着淡淡的回甘,汤汁不油腻更加鲜美,朋友们不妨试试哦!
菜品禁忌
所需食材
排骨
(300g);葱(适量);
蘑菇
(250g);姜(适量);
荔枝
(5粒);
料酒
(15ml);
鸡精
(少许);盐(适量)
所需调料
荔枝排骨汤的做法
荔枝不要放的的太早,排骨基本煮熟了再放入荔枝一起炖煮15-20分钟即可。
第 1 步
1.准备好所有的食材。排骨提前焯烫备用。
第 2 步
2.蘑菇去掉老根洗净,荔枝去核果肉备用。
第 3 步
3.锅中加入适量的纯净水放入焯烫过的排骨和葱姜,料酒。大火煮开小火炖煮40分钟。
第 4 步
4.然后加入蘑菇,荔枝肉。
第 5 步
5.加盖中小火继续炖煮20分钟。
第 6 步
6.加入盐调味。
第 7 步
7.在加少许鸡精。
第 8 步
8.煮开即可关火。
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