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家常菜
松茸虾仁蒸蛋
分类:
家常菜式
蒸菜
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道松茸虾仁蒸蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (1只); 虾仁 (3个); 松茸 (半个);葱(少许);盐(适量); 蚝油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的松茸虾仁蒸蛋吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(1只);
虾仁
(3个);
松茸
(半个);葱(少许);盐(适量);
蚝油
(适量)
所需调料
松茸虾仁蒸蛋的做法
第 1 步
1.准备好材料,我准备的两份材料
第 2 步
2.鸡蛋打散,葱切成葱花,虾仁和松茸切丁
第 3 步
3.按1份蛋液2份水的比例加入清水,加适量盐调味,搅拌均匀。
第 4 步
4.调好的蛋液过筛,没有滤网的则尽量使劲搅拌。
第 5 步
5.装入容器,打去泡沫。
第 6 步
6.容器加盖,没盖的用保鲜膜封住,用牙签弄几个小孔。
第 7 步
7.放入蒸锅内,水沸后转为中火,这是蒸出镜面的关键,火大了会有蜂窝。
第 8 步
8.12分钟关火。不急取出,在锅内焖一会儿。
第 9 步
9.臊子的炒制,锅入放入少量鸡油,没有也可用其它食用油。
第 10 步
10.加入虾仁,松茸
第 11 步
11.再加少量蚝油
第 12 步
12.起锅
第 13 步
13.加入臊子和葱花
第 14 步
14.为了好看可加点装饰点缀,我用的薄荷。
第 15 步
15.一碗美哭的蒸蛋就做好了
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