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红烧猪蹄
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菜品特色
这道红烧猪蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (2只); 黄豆 (100克); 花生 (100克);油(适量);盐(适量);醋(适量);味极鲜(适量); 白糖 (适量);葱(适量);姜(适量);干 柠檬 (适量); 八角 (适量); 红椒 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧猪蹄吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(2只)；黄豆(100克)；花生(100克)；油(适量)；盐(适量)；醋(适量)；味极鲜(适量)；白糖(适量)；葱(适量)；姜(适量)；干柠檬(适量)；八角(适量)；红椒(适量)所需调料
红烧猪蹄的做法
可以不用电压锅，直接猪蹄切好了用炖锅炖熟，但那样可能没电压锅压过的软烂。- 第 1 步
1.猪蹄仔细的刷洗干净，并处理掉残留的猪毛 - 第 2 步
2.锅里烧开水，给猪蹄洗个热水澡 - 第 3 步
3.捞出来后再冲个凉，彻底洗干净 - 第 4 步
4.黄豆和花生提前洗干净后，泡清水里 - 第 5 步
5.把处理干净的猪蹄、花生、黄豆都电压锅里 - 第 6 步
6.加一片姜，一片干柠檬片，2粒八角，倒清水，刚好没过猪蹄即可 - 第 7 步
7.电压锅设置蹄筋豆类标准档，启动 - 第 8 步
8.这个时候切好葱，小红椒用刀划几道 - 第 9 步
9.碗里倒醋、味极鲜、白糖和盐调匀 - 第 10 步
10.猪蹄压好了，被花生染上淡红色 - 第 11 步
11.把猪蹄捞出去，再把黄豆、花生和调料一起捞出来 - 第 12 步
12.猪蹄晾凉后切小块，切的有些惨不忍睹哈，刀工是硬伤 - 第 13 步
13.炒锅倒油加热，把红椒放锅里煎出香辣味 - 第 14 步
14.接着葱和第九步的调料汁一起倒锅里，再把猪蹄也倒锅里 - 第 15 步
15.捞出来的黄豆、花生也倒锅里，盖上盖子焖20分钟 - 第 16 步
16.汤汁变浓，猪蹄颜色也变深了，关火。
该菜品最后更新于：2025-10-06
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