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香草奶油泡芙
分类:
甜点
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香草奶油泡芙不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由低粉(100g);谁(100g); 黄油 (80g);糖(5g);盐(2g); 鸡蛋 (3个); 香草 奶油 馅; 牛奶 (200g); 玉米 淀粉 (10g);动物性淡 奶油 (100g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香草奶油泡芙吧。
菜品禁忌
所需食材
低粉(100g);谁(100g);
黄油
(80g);糖(5g);盐(2g);
鸡蛋
(3个);
香草
奶油
馅;
牛奶
(200g);
玉米
淀粉
(10g);动物性淡
奶油
(100g)
所需调料
香草奶油泡芙的做法
第 1 步
1.把黄油牛奶糖盐放入锅里加热至沸腾
第 2 步
2.加入低粉快速搅拌,搅拌均匀后关火,用筷子将面团分开散热,凉至不烫手了加入鸡蛋,分成几次加入,每次加入都要等面团充分吸收搅拌均匀再加哦
第 3 步
3.等到面团的湿度到了用筷子挑起能拉出一个4厘米的三角不掉就可以啦
第 4 步
4.装入裱花袋,也可以用两个勺子来整形哈,上下火200度先烤10分钟定型,再改为160度烤20到25分钟,然后等待泡芙冷了加入馅料,烤的过程中不要打开烤箱,否则泡芙容易塌陷
第 5 步
5.忘记拍奶油馅的制作过程了,大家将就看吧,牛奶糖放入锅中煮开,蛋黄打散,等牛奶稍微凉些加入蛋黄中搅拌均匀,再倒回锅中加热加入淀粉低粉开小火边煮边搅拌,注意特别容易糊,一定要不停搅拌
第 6 步
6.变得很厚实后关火连锅放入冰水中搅拌,等冷却了加几点香草精,淡奶油打发到有纹路后和刚刚做的蛋乳泥搅拌均匀,最后用裱花嘴打入泡芙就可以啦
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