三鲜鱼肚

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

菜品禁忌

所需食材

青菜((50克))；鱼肚((50克))；冬菇((30克))；冬笋((50克))

所需调料

三鲜鱼肚的做法

呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用

第 1 步1.准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙
第 2 步2.青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出
第 3 步3.冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出
第 4 步4.锅中油热，煸炒冬笋和冬菇
第 5 步5.淋入料酒、生抽和白糖
第 6 步6.加入适量水烧煮一会
第 7 步7.放入菜心
第 8 步8.加入鱼肚翻炒几下
第 9 步9.最后勾芡即可

该菜品最后更新于：2025-10-05

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