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三鲜鱼肚
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菜品特色
鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。菜品禁忌
所需食材
青菜((50克))；鱼肚((50克))；冬菇((30克))；冬笋((50克))所需调料
三鲜鱼肚的做法
呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用- 第 1 步1.准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙
- 第 2 步
2.青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出 - 第 3 步3.冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出
- 第 4 步
4.锅中油热，煸炒冬笋和冬菇 - 第 5 步
5.淋入料酒、生抽和白糖 - 第 6 步
6.加入适量水烧煮一会 - 第 7 步
7.放入菜心 - 第 8 步
8.加入鱼肚翻炒几下 - 第 9 步
9.最后勾芡即可
该菜品最后更新于：2026-04-17
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