笋干烧鸡

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道笋干烧鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由文昌鸡(1只); 笋干 (适量);青尖椒 (适量); 生姜 ;葱; 生抽 (2大匙); 老抽 (1.5大匙); 白糖 (1小匙);盐(适量); 米酒 (50毫升); 芝麻油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的笋干烧鸡吧。

菜品禁忌

所需食材

文昌鸡(1只)；笋干(适量)；青尖椒(适量)；生姜；葱；生抽(2大匙)；老抽(1.5大匙)；白糖(1小匙)；盐(适量)；米酒(50毫升)；芝麻油(少许)

所需调料

笋干烧鸡的做法

第 1 步1.笋干提前一夜用清水泡发（期间换几次水）；
第 2 步2.鸡洗净，斩成块；
第 3 步3.青尖椒洗净切滚刀块，姜切片，葱切段；
第 4 步4.泡发的笋干洗净，先切成小条状，再分切成段；
第 5 步5.切好的笋干放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分；
第 6 步6.锅中放入适量的清水，下入鸡块，煮开后捞出沥干；
第 7 步7.干净的锅中放油，下入姜片，小火将其炒出香味；
第 8 步8.下入焯烫好的鸡块，转大火炒至鸡块出油；
第 9 步9.倒入约50ml米酒，炒匀；
第 10 步10.放入盐、白糖、老抽、生抽，炒匀上色；
第 11 步11.下入笋干，炒匀，倒入适量的热水；
第 12 步12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮约20分钟；
第 13 步13.转大火。收干汤汁，下入青尖椒炒匀；
第 14 步14.最后下入葱段，淋入少许芝麻油炒匀即可。

该菜品最后更新于：2026-03-30

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