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蓠蒿芽炒腊肉
菜品特色
蓠蒿芽菜品禁忌
所需食材
蓠蒿芽(400g)；腊肉(100)；菜油(20g)；盐(4g)所需调料
蓠蒿芽炒腊肉的做法
绿中带点红色蓠蒿味浓，不要加味精，真正的原味- 第 1 步
1.择好的蓠蒿芽（菜不过寸），洗净撒盐(3g)拌均，搁置待用。 - 第 2 步
2.腊肉（肥点的），切丝;将蓠蒿芽滤去涩水 - 第 3 步
3.炒菜锅烧热——〉菜油——〉腊肉丝——〉蓠蒿芽（腊肉丝变成透明后下锅）——〉盐（1g,蓠蒿芽变成熟绿色后，起锅前搁，也可不放的)——〉出锅装盘
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